day-to-day

島ばななケーキ

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石垣島でいつもお世話になっているお店、「Banana Cafe」から、
「島ばななケーキ」が届きました。



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島ばななは、手のひらサイズのちっこさなのに、濃厚な甘みと酸味が絶妙にバランスしてて、
やたらできたやつらしい。
そこに波照間島の黒糖のまろやかな甘みとパッションフルーツの爽やかさがプラスされて、
自然の素材の味が素直にそのまんま生きている、なんとも温かみのある家庭的な味わい。
ママンの味、ではなくて、おにーさんの味ですが。

注文受けてからお店の厨房で焼き上げるという、完全なる手作りの受注生産。やるな~
2000キロ以上離れた石垣島から、八重山の味がやってくるとは、ありがたいことです。

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by wacoaco | 2009-11-17 20:37 | food